Name: Recettes d'épaule de sanglier
Total time: 30 min
Cuisine: épaule de sanglier

Meilleures recettes d'épaule de sanglier et de gibier des Gourmets

Des idées de recettes d'épaule de sanglier et de gibier pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Épaule de sanglier cuite à basse température

61 Degrés

On met souvent le gibier à l’honneur pour les fêtes, alors nous avons cuisiné une épaule de sanglier à basse température. La la cuisson sous-vide à basse température convient parfaitement a ce type de viande.

Épaule de sanglier rôtie au cidre

La tête dans le panier

Si vous êtes à la recherche d'une recette pour les repas de fin d'année, je vous conseille d'essayer celle-ci, en absolu le meilleur sanglier jamais gouté ! Si vous suivez la recette à la lettre, vous obtiendrez une cuisson parfaite et une saveur inoubliable.

Dernières recettes d'épaule de sanglier et de gibier par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'épaule de sanglier et de gibier qui changent !

Épaule de sanglier aux agrumes et au Crémant d'Alsace

Les Vagabondages de Vi@ne

Cédrats, citrons, oranges et pomelo ont donné à la sauce un parfum extraordinaire. Une recette de gibier à découvrir absolument !

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

Voir aussi

Accolade (en)

Aiguillette

Brider

Dépouiller

Faisandage

Habiller

Venaison

Genièvre

Quatre épices

Barbery (Muriel)

Brillat Savarin (Jean Anthelme)

Lacour (Louis)

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Sanglier et marcassin

Le chevreuil

Faisan et poule faisane

La caille

Le pigeon

Quels vins boire avec le gibier ?

D'autres recettes avec aussi...

basse température cédrat citron fêtes gibier noël orange pamplemousse sanglier sous-vide viandes de noël

Découvrez aussi toutes les recettes d'épaule de sanglier et toutes les recettes de gibier

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Noisettes de chevreuil sauce aux airelles

Ma cuisine santé

Un plat à la saveur douce et acide pour les fêtes de fin d'année ou n'importe quelle occasion spéciale. Vous pouvez remplacer le chevreuil par des noisettes de biche. Comme accompagnement, vous pouvez proposer de la purée de patate douce ou de la purée de céleri.